5/18に開催された日本酒ペアリング会は、盛況となりました。
暑い夏でも、昼からのめる夏酒に始まり、海の幸や天ぷらなどにもピッタリの食中酒、そしてシメは、室町時代の酒造法「水酛」の日本魂の亀仕込み。ほんのりと紹興酒のような風味が、角煮にぴったりでした。
ペアリングすると、日本酒の旨味がしっかりと活きて、ますます日本酒の奥深さを味わえました。
次回は、9月28日で、ひやおろしや秋あがりなどを中心に、秋の旬の素材を生かしたお料理とともに提供いたします。
詳細はこちら↓↓↓
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