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【イベントレポート】日本酒ペアリング会 5/18

5/18に開催された日本酒ペアリング会は、盛況となりました。



暑い夏でも、昼からのめる夏酒に始まり、海の幸や天ぷらなどにもピッタリの食中酒、そしてシメは、室町時代の酒造法「水酛」の日本魂の亀仕込み。ほんのりと紹興酒のような風味が、角煮にぴったりでした。


ペアリングすると、日本酒の旨味がしっかりと活きて、ますます日本酒の奥深さを味わえました。


次回は、9月28日で、ひやおろしや秋あがりなどを中心に、秋の旬の素材を生かしたお料理とともに提供いたします。

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